Maria maräng

Här kommer ett recept på min supersnabba marängtårta som de små glufsade i sig som om de aldrig sett en tårta förut. 17-åringens kommentar var:
- Det var den godaste tårta jag har ätit på mycket länge!

Tårtan får nog gå under namnet ”Maria maräng” som jag kallades för i gymnasiet, tror jag det var:

1 paket marängbottnar (2 delar för den som gör själv)
1 chokladkaka med den choklad man gillar
4 dl grädde
Färska jordgubbar
Färska hallon (jag tog frysta iofs)
Nonstop

Vispa grädden. Blanda hälften med hackad choklad och resten med hackade jordgubbar och hallon. Bred chokladgrädden på ena marängbottnen och lägg på den andra. Bred på med bärgrädden på toppen. Garnera med massor av färska jordgubbar och nonstop. Ät och njut.

Tårtmånad

I denna födelsedagsmånad behöver jag några roliga recept på tårtor. Jag älskar marängtårta men det känns inte så kul att göra marängtårta på fem kalas.

Jag funderar på att prova den här:

Rice Crisp-tårta

Botten
4 äggvitor
2 dl socker
3 dl Kellogs Rice Crisp

Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sockret och vispa igen. Vänd ned flingorna. Bred ut på smort bakplåtspapper i en långpanna. Grädda mitt i ugnen i ca 80 minuter 125 grader. Låt tårtbottnen svalna en aning i långpannan innan du vänder upp den och drar bort pappret.

Kräm
4 äggulor
1 dl socker
1 msk mjöl
1 dl grädde
75 g smör
1 pressad citron

Lägg alla ingredienserna utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud – ej koka – tills krämen tjocknar. Tag av från plattan och klicka ned smöret. Låt krämen kallna.

Dela bottnen på hälften och lägg krämen emellan. Vispa 3 dl grädde och bred ovanpå. Dekorera på valfritt sätt.

Låter rätt gott eller hur? Eller har du något bättre tips? Funderar på att göra pannkakstårta till någon av killarna…

Edvins doplångpannekakor

Ryttarkaka (går bra att göra mjölkfri!)
4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
6-7 msk kakao
2 krm salt
1 tsk vaniljsocker
175 g smält smör (eller mjölkfritt margarin)

Glasyr
75 g smör (eller mjölkfritt margarin)
2 dl socker
1,5 dl grädde (eller havregrädde)
1 dl ljus sirap
1 påse kokos

Vispa ägg och socker pösigt med elvispen. Rör ihop de torra ingredienserna och rör ner det + smör i ägg/socker-smeten. Häll smeten i en pappersklädd långpanna. Grädda kakan i 225 graders ugnsvärme i 10-12 min.

Glasyr
Blanda smör, socker, grädde och sirap i en kastrull och koka upp. Låt sjuda i ett par minuter under ständig omrörning så att det inte bränns. Tillsätt kokos och koka ytterligare i någon minut. Bred försiktigt glasyren över kakan och grädda i ytterligare ca 10 minuter eller tills kokostäcket fått vacker färg.

Morotskaka
4 ägg
4 dl socker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl matolja
6 dl rivna morötter

Glasyr (mycket glasyr!)
200 g philadelfiaost
100 g rumsvarmt smör
6 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda ihop det torra och rör ner det i ägg/sockerblandningen.
Blanda i olja blandat med morötter.
Grädda längst ner i ugnen på 150 grader i ca 50 min

Rör ihop glasyren. Bred över när kakan kallnat. Skär sedan kakan i rutor.

Silviakaka (Går bra att göra mjölkfri!)
4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 dl ljummet vatten

Glasyr
150 g smält smör (eller mjölkfritt margarin)
2 äggulor
4 tsk vaniljsocker
1 dl socker
Kokos

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda det torra och häll i ägg/socker-blandningen.
Häll smeten i en smord och bröad långpanna och grädda i ugnen 15-20 min på 175 grader

Smält smöret och blanda i äggulor, socker och vaniljsocker. Puttra på svag värme någon minut.

Ta ut långpannan och bred ut glasyren på kakan. Strö över kokos.